Когда приходит время заготовок, как не потратить его на популярные маринованные помидоры черри? Делая акцент на их сладковатом вкусе, этот рецепт обещает не только затмить привычные консервации, но и подарить вам аппетитные лакомства для зимних вечеров.
Необходимые ингредиенты
Чтобы подготовить два литровых банки, понадобятся:
- Помидоры черри – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Перец горошком – 3-4 шт
- Лавровый лист – 1 шт
- Лист хрена – небольшой кусочек
- Укроп – несколько веточек
- Уксус 70% – 1 ч. ложка на литр
- Острый перец – по желанию
Рассол для маринования
Не забудьте для основы маринада:
- Вода – 1 л
- Сахар – 5 ст. ложек
- Соль – 1 ст. ложка
Пошаговая инструкция
Первый этап – тщательно промыть помидоры и удалить веточки. Если плоды нежные, стоит немного их наколоть зубочисткой, чтобы избежать трещин. Чеснок следует очистить и промыть, а зелень подготовить так, как вам нравится – веточками или зонтиками укропа.
После подготовки, распределите ингредиенты по банкам. Помидоры аккуратно укладывают и заливают кипятком, оставляя на 15 минут. Затем, вливая рассол, предварительно смешивают в кастрюле сахар и соль до полного растворения. Слив горячую воду из банок, снова заливают содержимое купленным рассолом, добавляют уксус и, если хочется, острый перец.
Закройте банки крышками и переверните их на несколько минут, укрыв чем-нибудь теплым. После остывания, уберите консервацию в кладовую – и готово! Эта простая, но в то же время восхитительная закуска станет идеальным дополнением к зимнему столу.
