Сладости не должны уходить в прошлое, даже при повышенном уровне сахара в крови. Главное — уметь правильно их выбирать. Диетологи уверены, что десерты могут и должны содержать баланс необходимых нутриентов — белков, клетчатки и полезных жиров.
Что важно помнить?
Чтобы избежать резких скачков уровня сахара, стоит подбирать десерты с определенными характеристиками. К ключевым советам, рекомендованным специалистами, относятся:
- Баланс белков и углеводов: сочетание этих элементов помогает контролировать уровень глюкозы.
- Наличие клетчатки: она стабилизирует уровень сахара и улучшает пищеварение.
Примеры полезных десертов
Одним из отличных вариантов является клубнично-шоколадный греческий йогурт. Греческий йогурт, приготовленный из цельного молока, представляет собой великолепный источник белка и жира. Клубника в свою очередь добавляет естественные сахара и клетчатку. Исследования показывают, что такие ягоды могут улучшать уровень сахара в крови у людей, страдающих инсулинорезистентностью.
Добавление орехов не только придаст десерту хрустящей текстуры, но и усилит его клетчаточное содержание, что благоприятно скажется на метаболизме. К тому же, полиолы, содержащиеся в темном шоколаде, могут помочь уменьшить инсулинорезистентность.
Как избегать подводных камней?
Важным моментом является избегание добавленного сахара в десертах. Простые углеводы способны вызывать скачки глюкозы, что крайне нежелательно. Пользу принесут здоровые жиры, которые замедляют усвоение сахаров – они содержатся в орехах и йогурте. Регулярное питание также играет важную роль: пропуск приемов пищи может привести к колебаниям уровня глюкозы и общей усталости.
Люди с повышенным уровнем глюкозы в крови должны делать особый акцент на цельнозерновых продуктах, выбирая продукты с минимально тремя граммами клетчатки на порцию. Употребление разнообразной и питательной пищи, а также физическая активность и достаточный сон в совокупности способствуют стабильности уровня сахара в крови.
