Запеченная картофельная шакшука с ряженкой и копченым салом

27 сентября 2025, 22:04

Приготовление этого восхитительного блюда занимает всего 45 минут, а результат невероятно впечатляет! Шакшука, сливая в себе яркие оттенки ближневосточной кухни, обретает новый уровень благодаря добавлению картофеля, ряженки и копченого сала. Это не только сытный завтрак, но и легкий обед, способный удивить даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты для восхитительного блюда

4 картофелины, нарезанные кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка молотой паприки
1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
1 банка (400 г) томатов в собственном соку
Соль и перец по вкусу
4 яйца
200 г ряженки (или йогурта)
100 г копченого сала, нарезанного ломтиками
Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза и др.)

Приготовление: шаг за шагом

Разогреть духовой шкаф до 200°C.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Положить кубики картофеля и жарить до золотистой корочки, около 10-12 минут. Вынуть картофель и отложить в сторону.

В той же сковороде обжарить ломтики копченого сала, а затем добавить нарезанный лук и готовить до мягкости, примерно 5 минут. Последним добавить чеснок и обжарить еще 1-2 минуты.

Добавить кумин, паприку и кайенский перец, помешивая еще 1-2 минуты.

Вернуть картофель в сковороду, добавить томаты и перемешать все ингредиенты.

Влить ряженку, довести до кипения и варить до мягкости картофеля, около 10-15 минут.

В середине смеси сделать углубление и аккуратно вбить яйца. Переместить сковороду в духовку на 10-15 минут, пока белок не схватится.

Подавайте шакшуку с яйцами, копченым салом и свежей зеленью по вашему вкусу.

Это блюдо наполняет кухню невероятными ароматами и станет настоящим хитом за любым столом. Улучшите ваши кулинарные навыки и порадуйте себя и своих близких!

Источник: Еда от ШефМаркет