Уникальная пастила из кабачков с ягодами: вкусные рецепты для зимних вечеров

28 сентября 2025, 06:03

Кабачки снова на пике популярности! Зачем ждать, пока они перестанут радовать, когда можно использовать их в кулинарии прямо сейчас? Пастила из кабачков – это удивительный способ сохранить летние ароматы и побаловать себя в холодные зимние вечера. А еще это отличный подарок для друзей и близких.

Пастила с черной смородиной

Для этой вкусной и необычной пастилы потребуется:

0,5 литра сока черной смородины;
один средний кабачок;
сахар по вкусу;
по желанию – немного кунжута.

Приготовление:

Кабачок необходимо очистить от кожицы и, если он более зрелый, удалить мягкую сердцевину и семена. Нарезать его на крупные кубики.

Отварить кабачок в течение 5–7 минут или использовать микроволновую печь. Готовый продукт откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Ягоды смородины промыть и обсушить. Их можно приготовить несколькими способами – измельчить в пюре с помощью блендера или воспользоваться шнековой соковыжималкой для получения чистого сока.

Смешать сок смородины и отварной кабачок в блендере. Добавить сахар по вкусу и оставить массу на час, чтобы сахар растворился.

Выложить смесь в формы, предварительно смазанные растительным маслом, и сушить в дегидраторе при удобной температуре от 10 до 12 часов.

Пастила с крыжовником и бананом

Для альтернативного рецепта потребуется:

0,5 литра сока крыжовника;
средний кабачок;
1-2 спелых банана;
сахар по вкусу;
кунжут – по желанию.

Приготовление практически идентично предыдущему варианту. Однако следует учитывать, что наличие бананов может увеличить время сушки на несколько часов.

Эти замечательные кабачковые пастилы не только разнообразят зимнее меню, но и сохранят летний вкус в каждом кусочке. Готовьте их с удовольствием!

Источник: Рецепты от 7dach