С наступлением сезона сбора урожая многие ищут идеи, как использовать свежие овощи. Этот раз мы предлагаем неординарный подход к традиционному рецепту аджики, добавив туда грибы. Это не только добавляет многослойность вкусу, но и делает вашу аджику уникальной.
Ингредиенты для приготовлений
- Морковь — 100 г
- Сладкий болгарский перец — 100 г
- Репчатый лук — 100 г
- Шампиньоны — 300 г
- Томатный соус — 50 г
- Растительное масло — 40 мл
- Молотый перец чили — 3 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция к приготовлению
Первоначально необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите и нарежьте морковь, нарезав ее кубиками, после того как порежете на тонкие пластины. Грибы следует тщательно промыть и обсушить, затем нарезать на мелкие кусочки.
Далее очистите лук от шелухи и нарежьте его мелко, как и болгарский перец, избавленный от семян. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до получения мягкой текстуры. На этом этапе добавьте болгарский перец и тушите смесь в течение пяти минут.
Затем вмешайте заранее нарезанные грибы и томатный соус. Не забудьте добавить лавровый лист, молотый перец чили и немного соли по вкусу. Дайте всему это потушиться на медленном огне около десяти минут, чтобы вкусы хорошо смешались и раскрылись.
Пока аджика варится, позаботьтесь о стерилизации стеклянных банок с крышками удобным для вас способом. Аккуратно наполните банки полученной грибной аджикой, закройте крышками и переверните их вверх дном, чтобы создать прекрасный вакуум. Уберите в холодное место на неделю, чтобы аджика настоялась и приобрела насыщенный вкус.
Сохраненная аджика станет отличным дополнением к вашим блюдам и порадует ваших близких своим невероятным вкусом.
Приятного аппетита!
