Шарлотка — это классика русской кухни, известная большинству любителей сладостей. Но настоящим открытием станет ее версия с грушами, которая обретает особую оригинальность и нежность.
Ингредиенты для приготовления
Перед тем как погрузиться в процесс приготовления, рекомендуется собрать все необходимые продукты. Вот что понадобится:
- Груши (по сортам типа конференция) — 5 штук;
- Пшеничная мука — 280 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Яйца — 4 штуки;
- Сметана — 150 г;
- Сахар — 180 г (150 г для теста и 30 г для посыпки груши);
- Ванильный сахар — 10 г;
- Корица — 0,5 ч. ложки.
Процесс приготовления
Приготовление этой шарлотки не займет много времени и сделает любое чаепитие особенным. Исходный этап — подготовка груш: необходимо тщательно их вымыть и обсушить, после чего отрезать нижнюю треть и при желании очистить от кожицы верхнюю часть.
Яйца следует взбить с сахаром до образования пышной пены, после чего в эту смесь аккуратно опустить предварительно подготовленные груши. Груши обвалять в смеси сахара и корицы, а остальные нарезать мелкими кусочками и обвалять в муке.
К яичной смеси добавить сметану и ванильный сахар, всё тщательно перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и ввести в тесто, добавив туда и кусочки груш.
Форму для выпечки нужно выстелить пергаментной бумагой, затем вылить подготовленное тесто и красиво разместить груши по поверхности. Полить оставшейся сахарно-коричной смесью, и можно ставить в разогретую до 180°C духовку.
Выпекать 50–60 минут, а затем угощать всех свежеприготовленной, ароматной шарлоткой. Удачного кулинарного ??а!
