Как приготовить котлеты из детского сада: секретные советы
Воспоминания о вкусных котлетах из детского сада часто вызывают ностальгию у многих людей. Эти аппетитные кусочки мяса, приготовленные по специальной технологии, можно легко повторить и в домашних условиях. Для достижения идеального результата важно следовать проверенному рецепту и использовать несколько хитростей.
Состав ингредиентов
Для приготовления котлет понадобятся следующие продукты:
Говяжий фарш — 900 г;
Репчатый лук — 2 шт.;
Батон (или белый хлеб) — 120 г;
Вода — 250 мл;
Панировочные сухари — для обсыпки;
Растительное масло — 3-4 ст. л.;
Соль — 1 ч. л. (без горки);
Сливочное масло — для подачи.
Пошаговое приготовление котлет
Чтобы достичь нежности и сочности, следуйте этим шагам:
Нарежьте батон, удалив корочки. Залейте его водой на 2-3 минуты до полного набухания. Вместо батона можно использовать другой белый хлеб.
Мелко нарежьте лук и пропустите его через мясорубку вместе с говяжьим фаршем. Затем отожмите батон от воды и добавьте его к мясной массе. Хорошо перемешайте и пропустите фарш через мясорубку еще раз, чтобы добиться однородной консистенции.
Добавьте в фарш чайную ложку соли и тщательно перемешайте. Яйцо в массу добавлять не нужно — котлеты и так будут держать форму.
Сформируйте из фарша котлеты весом около 80-90 грамм.
На противень налейте растительное масло, равномерно распределив его по поверхности. Подготовленные котлеты обваляйте в панировочных сухарях и выложите на противень.
Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте котлеты в течение 40-45 минут. Низкая температура позволит мясу томиться, что делает котлеты особенно нежными и сочными.
Такой способ приготовления дает возможность получить вкусные котлеты, которые приятно напомнят о детских обедах. Этот рецепт — идеальный вариант для семейного ужина или дружеской трапезы.
