Пироги — это всегда замечательное решение для угощения, а заливной пирог с творогом способен порадовать своим нежным вкусом и привлекательным внешним видом. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Его приготовление не займет много времени и сил, а результат приятно удивит всех!
Идеальная начинка
Для начала стоит уделить внимание начинке — она играет ключевую роль в этом пироге. Творог необходимо поместить в глубокую миску, добавить к нему яйцо, немного обычного и ванильного сахара, крахмал и щепотку соли. Все ингредиенты следует тщательно пробить погружным блендером до получения однородной массы. Чтобы добавить немного свежести и аромата, в тесто можно добавить тертую лимонную цедру. После этого начинка оставляется на некоторое время при комнатной температуре, чтобы немного настоялась.
Готовим тесто
Теперь переходим к тесту. Сначала муку следует просеять вместе с разрыхлителем. В глубокой миске необходимо разбить яйца, добавить соль и сахар, затем хорошенько взбить венчиком или миксером. После этого ввожу сметану, тщательно перемешивая, а затем порциями добавляю просеянную муку. Важно быстро замешать тесто, чтобы оно приобрело консистенцию густой сметаны.
Выпекаем пирог
Разогреваем духовку до 180 °C и подготавливаем форму для выпекания диаметром 20–22 см. Ее следует смазать сливочным маслом, а затем можно присыпать мукой, чтобы избежать прилипания. Теперь можно вылить в форму половину теста, аккуратно распределив его по дну, и сверху добавить начинку из творога. Завершим процесс, залив оставшимся тестом, так чтобы начинка была полностью скрыта.
После того как все готово, форма отправляется в разогретую духовку на 30–35 минут. Пирог готов, когда его верх приобретет золотисто-коричневый цвет. Достав пирог из духовки, стоит оставить его остывать в форме на 10 минут, а затем аккуратно переложить на большую тарелку. Такой пирог лучше всего подавать теплым, наслаждаясь его мягкой текстурой и потрясающим вкусом!
