В 2025 году многие россияне уже успели заметить, что стоимость основных продуктов питания стремительно растет, превращая каждую покупку в серьезный расход. По данным экспертов, ожидания о снижении цен на базовые продукты становятся все более призрачными, ведь инфляция, хотя и замедляется на бумаге, на самом деле продолжает давить на семейные бюджеты.
Что происходит с ценами на товары первой необходимости?
Несмотря на официальные отчеты о замедлении инфляции, на практике, цены на основные продукты продолжают расти. В последнем отчете Росстата, опубликовавшем данные за май, годовая инфляция оказалась на уровне 9,88%. Однако внимательнее взглянув на продукты питания, становится очевидно, что оптимизм ослабевает: многие товары идут вниз только в цифрах и не ощущаются на собственном опыте потребителей.
В этом месяце стоимость продуктов вновь увеличилась на 0,26%. За год же некоторые овощи подорожали на 12,49%. Например, картофель увеличил свою цену на 59%, капуста на 47%, а свёкла на целых 64%. Рост цен на привычный ассортимент «ходовых» товаров становится настоящим ударом по карману семей, стремящихся удержать свои расходы под контролем.
Сезонное удешевление или мимолетные изменения?
Каждое лето приносит надежду на снижение цен благодаря свежему урожаю. Хотя в текущем сезоне наблюдается небольшое удешевление на такие продукты, как яйца и сахар, долгосрочный тренд не декларирует серьезного снижения цен на базовые продукты. Основные факторы, такие как растущие транспортные расходы и подорожание упаковки, продолжают накладывать отпечаток на стоимость.
Хотя некоторые овощи в этот период действительно дешевеют, эксперты предсказывают, что не стоит рассчитывать на значительное снижение цен в ближайшие месяцы. Продовольственная корзина остается под давлением, и даже достижение хорошего урожая не сможет кардинально изменить ситуацию.
Как реагировать на растущие расходы?
Сегодня россияне вынуждены принимать меры для управления своими расходами. Одним из действенных способов становится охота за скидками и сравнение цен в различных сетях. Все больше семей выбирают сезонные продукты и оптовые закупки, что помогает немного сократить затраты. Также популярностью пользуется домашнее консервирование, что позволяет избежать полной зависимости от ценового диктата рынка.
Некоторые находят альтернативы в старых рецептах или переходят на более доступные блюда, тем самым адаптируясь к новой реальности. Замороженные ягоды и самодельные заготовки становятся отличными помощниками на кухне.
