Пасха – это время, когда в домах царит особая атмосфера. Многие семьи готовят традиционные блюда, но плов с сухофруктами становится настоящим хитом праздника. Ароматный, сладкий и рассыпчатый, этот блюдо станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Давайте разберем, как сделать этот замечательный десерт, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для сладкого плова
- Рис – 150 г
- Изюм – 100 г
- Сливочное масло – 60 г
- Мёд – 1 ч. л. или 1 десертная ложка
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Сок лимона – 1-2 ч. л.
Приготовление шаг за шагом
Первый шаг к созданию идеального плова – тщательная подготовка ингредиентов. Рис нужно хорошо промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Изюм также стоит промыть, а если он слишком сухой, рекомендуется замочить его на некоторое время. После этого золотистые изюминки можно обсушить с помощью бумажных полотенец.
Далее нужно разогреть сковороду и растопить на ней 30 г сливочного масла. На этом этапе отправьте промытый рис в сковороду и обжаривайте его в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы зерна были равномерно покрыты маслом. Не забудьте добавить цедру лимона и немного соли – это придаст плову неповторимую свежесть.
После обжаривания залейте рис кипятком – пропорция составляет 250 мл на 150 г риса. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне ровно 20 минут, не открывая крышку и не мешая. За это время рис должен стать нежным и рассыпчатым.
Финальный аккорд с изюмом и медом
Пока рис готовится, в другой сковороде растопите оставшиеся 30 г сливочного масла и добавьте туда изюм. Обжаривайте его на среднем огне 2-4 минуты, пока он не разбухнет. В самом конце добавьте лимонный сок и мёд (по желанию можно заменить его сахаром).
Когда рис будет готов, аккуратно перемешайте его с изюмом и подавайте к столу. Этот сладкий плов не только разнообразит меню, но и порадует всех гостей своим удивительным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
