Необычные картофельные драники с пикантной свеклой: два вкуса в одном блюде
В мире гастрономии можно встретить множество оригинальных сочетаний. Одним из таких является рецепт картофельных драников, сопровождаемых яркой свеклой, которая добавляет в блюдо пикантности и свежести.
Ингредиенты для приготовления
Картофель (крупный) - 2 шт.
Свекла (средняя) - 1 шт.
Хрен (тёртый) - 2 ст. л.
Лук красный - 1/2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Тмин - 1.5 ч. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Приготовление: пошаговое руководство
Для начала картофель и свеклу тщательно промывают. Свеклу очищают и натирают на крупной тёрке. Чеснок и половину луковицы также мелко нарезают. Хрен стоит натереть на самой мелкой тёрке.
На сухой сковороде обжаривают специи — семена тмина. Это займет около 2 минут.
Картофель натирают на средней струе, отжимаю излишки влаги, после чего помещают в миску. В нее же добавляют лук, чеснок и обжаренный тмин, тщательно смешивая все ингредиенты.
Из получившейся массы формируют драники — обычно около 4 штук.
Разогревают сковороду с толстым дном и вливают масло. Драники выкладывают так, чтобы они не соприкасались. Обжаривают по 10 минут с обеих сторон на малом огне, чтобы они стали золотистыми и хрустящими.
Готовые драники выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
В отдельной миске смешивают натертую свеклу и хрен, добавляя соль по вкусу. Эту смесь тщательно перемешивают.
Свекольный гарнир — это не только привлекательное дополнение к драникам, но и его важная составляющая, добавляющая яркие нотки во все блюдо. Пробовать его стоит хотя бы раз, чтобы оценить это великолепное сочетание! Иногда драники подают вместе с любимым соусом, это зависит от предпочтений каждого. Новый взгляд на классику обязательно привлечет внимание гурманов!
