Кулинарные эксперименты становятся настоящим искусством, и одно из самых ярких сочетаний — куриная печень с пряными травами и яблоками. Это блюдо не только удивляет своей простотой, но и покоряет богатством вкусов.
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень – 600 г
- Яблоки – 400 г
- Сливочное масло – 40 г
- Растительное масло – 20 г
- Розмарин – 10 г
- Тимьян – 5 г
- Шалфей – 10 г
- Белое сухое вино – 50 г
- Сахар – 20 г
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовить яблоки: очистить, удалить семена и нарезать их на кусочки. В сотейнике растопить 20 г сливочного масла и обжарить яблоки с добавлением сахара до золотистого цвета. Влить белое вино и тушить под крышкой на протяжении 10 минут.
2. В это время куриную печень следует промыть, удалить прожилки и нарезать крупно. В сковороде разогреть смесь растительного и оставшегося сливочного масла и обжаривать печень на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, добиваясь румяной корочки.
3. В готовую печень добавить мелко нарезанные пряные травы — розмарин, тимьян и шалфей. Посолить, поперчить и готовить ещё около минуты, после чего сразу подавать к столу. Это восхитительное блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
Такое сочетание вкусов заставляет забыть о повседневных заботах и перенести себя в мир изысканных кулинарных наслаждений. Приятного аппетита!
