В мире десертов особое место занимает пирожное «Пари-Брест». Этот уникальный французский лакомство представляет собой атмосферное заварное кольцо, напоминающее велосипедное колесо, заполненное нежным заварным кремом с ореховым пралине. «Пари-Брест» не только радует глаз, но и манит восхитительным вкусом, который способен очаровать даже самых взыскательных гурманов.
Исторический контекст
История «Пари-Брест» уходит корнями в 1910 год, когда кондитер Луи Дюран создал этот десерт в честь велогонки «Париж – Брест – Париж». С тех пор это пирожное завоевало популярность во Франции и за её пределами. Чудесная форма и разнообразие вкусов не перестают вдохновлять кондитеров и домашних поваров по всему миру.
Ингредиенты для идеального «Пари-Брест»
Приготовление «Пари-Брест» требует немного времени и терпения, но результат стоит всех усилий. Ниже представлены основные ингредиенты, необходимые для теста, крема и пралине:
- Для теста:
- 4.5 яиц (размер С)
- 100 г сливочного масла
- 125 мл молока
- 125 мл воды
- 150 г пшеничной муки высшего сорта
- 1 ч. ложка сахара
- 0.5 ч. ложки соли
- Миндалевые лепестки для украшения
- Для крема:
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 80 г сахара
- 1 ч. ложка кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка пшеничной муки
- 10 г ванильного сахара
- 150 г сливочного масла
- Для пралине:
- 100 г фундука
- 100 г сахара
Приготовив «Пари-Брест» в домашних условиях, можно не только порадовать себя, но и уверенно удивить гостей. Этот десерт станет изюминкой любого стола и доброй памятью о французской культуре.
