Современные исследования показывают, что кофе – это не единственный напиток, способный разбудить. Сравнение содержания кофеина в различных чаевых и кофейных напитках раскрывает интересные факты, которые помогают сделать выбор в пользу одного из них. Как выяснили эксперты, используя разные сорта и методы подготовки, чай иногда может даже превзойти кофе по бодрящему эффекту. Но что же стоит предпочесть – кофе или чай?
Сравнение содержания кофеина
Существует мнение, что кофе всегда впереди чая по содержанию кофеина. Однако статистика утверждает обратное. Научные исследования показывают, что содержание кофеина в чае может превышать кофе в 1,5-3 раза. Например, в сухом чайном листе иногда обнаруживается до 3,5% кофеина, тогда как в кофейных зернах – всего 1,1-2,2%, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Кофеин в разных типах чая
Кофеин содержится во всех разновидностях чая, будь то черный, зеленый или белый. Концентрация кофеина зависит от нескольких факторов, таких как степень ферментации и время сбора. Чем моложе листья, тем больше кофеина они содержат. В черном чае, который проходит через полный процесс ферментации, значение кофеина выше, чем в зеленом:
- Черный чай: от 47 мг (в среднем) до 90 мг на чашку (230 мл);
- Зеленый чай: от 20 мг до 45 мг;
- Белый чай: от 6 мг до 60 мг.
Температура заваривания и время настойки также играют важную роль: чем горячая вода и дольше времени, тем крепче будет напиток.
Кофе и его бодрящий эффект
Несмотря на то, что в чае кофеина может быть даже больше, кофе намного бодрит. Это связано с тем, что в одной порции кофе используется значительно больше бобов, что приводит к ощутимому выделению кофеина. В результате, чашка кофе может содержать от 95 до 200 мг кофеина в зависимости от способа приготовления.
Интересно, что хотя чашка чая зачастую содержит меньше кофеина, эффект от него может быть более длительным. Это связано с тем, что в чае присутствует L-теанин, который помогает медленнее высвобождать кофеин в организме, создавая более устойчивый прилив энергии. Зеленый чай, благодаря более высокому содержанию L-теанина, вне всяких сомнений, является отличным выбором для тех, кто ищет баланс между бодростью и спокойствием.
