Совсем не достаточно просто промыть овощи и фрукты под струёй воды, утверждает российский нутрициолог Наталья Зубарева. Она объясняет, что такая мера не позволяет избавиться от бактерий и вредных веществ, которые часто остаются на поверхности продуктов после обработки. Но что же действительно эффективно для очистки?
Почему стоит попробовать содовый раствор?
Погружение зелени, фруктов и овощей в раствор пищевой соды — это один из самых проверенных способов устранения пестицидов. Специалисты утверждают, что именно этот метод позволяет добиться впечатляющих результатов:
- Раствор соды способен на 80% удалить тиабендазол — химикат, используемый для защиты овощей от плесени во время хранения;
- На 96% снижается содержание фосмета, токсичного вещества, применяемого в сельском хозяйстве для борьбы с вредителями.
Борьба с нитратами и вредителями
Кроме того, Наталья Зубарева отметила, что содовый раствор помогает и в борьбе с нитратами:
- Нитраты легко растворяются в воде, и слегка щелочная среда соды способствует их более быстрому вымыванию. Однако стоит помнить, что эта методика работает лишь для поверхностных загрязнений; избавиться от нитратов, накопленных внутри плодов, вряд ли удастся.
Содовый раствор также эффективен в уничтожении паразитов и бактерий. Нутрициолог подчеркивает, что сода разрушает защитные оболочки, крепко удерживающие яйца паразитов на зелени, создавая для них неблагоприятные условия. К тому же, она мягко дезинфицирует, снижая микробную нагрузку на продукты.
Как правильно использовать содовый раствор?
Чтобы воспользоваться этим полезным методом, следуйте простым инструкциям:
- Замочите зелень, ягоды или овощи в растворе на 15-20 минут;
- Тщательно промойте их под проточной водой, eliminating any traces of contamination.
Применение содового раствора — простой и доступный способ повысить безопасность своего рациона и уверенности в качестве продуктов, которые ежедневно попадают на стол.
