Современные кулинары всегда в поиске быстрых и простых рецептов, которые не только удивляют, но и радуют вкусом. Ленивые беляшики — идеальный вариант для завтрака или оригинальной закуски, который порадует даже самых требовательных гурманов своей сочной начинкой и румяной корочкой. На их приготовление совсем не потребуется много времени, а ингредиенты можно легко найти в любом супермаркете.
Идеальные ингредиенты
Для создания этого лакомства понадобятся следующие продукты:
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 500 мл кефира
- Мука (по мере надобности, чтобы тесто стало немного гуще, чем для оладий)
- 1 ч. ложка соды
- 500 г мясного фарша (можно использовать свино-говяжий)
- 1 луковица
- Специи по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление
Сперва в миске разбивается яйцо, добавляется щепотка соли и немного сахара. Ингредиенты необходимо тщательно взбить, а затем влить 500 мл кефира, продолжая перемешивание. Важно, чтобы все компоненты были при комнатной температуре.
После этого можно приступить к добавлению муки, которую обязательно стоит просеять, чтобы избежать комочков. Замешивая тесто, необходимо достичь консистенции, похожей на тесто для оладий, но чуть более густой. Затем вводится чайная ложка соды — тесто начнет шипеть и подниматься.
Теперь готовится начинка. Луковицу мелко нарезают и смешивают с мясным фаршем. Не стоит забывать о добавлении соли, перца и немного сушеного чеснока для аромата. Все ингредиенты тщательно перемешиваются руками и отбиваются для сочности.
Формирование и жарка
Когда фарш готов, руки смачиваются водой, затем из него формируются небольшие котлетки, которые укладываются на доску. На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается столовая ложка теста, затем помещаются котлетки.
Котлеты слегка прижимаются, и сковорода накрывается крышкой для равномерного прогрева. Когда края подрумянились, блюдо аккуратно переворачивается и допекается под крышкой еще несколько минут.
Когда беляшики золотистые и аппетитные, их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Для тех, кто любит экспериментировать, можно добавить немного фарша прямо в тесто — это создаст новые интересные сочетания во вкусе.
Этот простой и быстрый рецепт порадует каждого, кто стремится к вкусной и сытной пище, не затрачивая на приготовления много времени.
