Недавние исследования, проведенные в Калифорнийском университете в Сан-Франциско, привлекают внимание к неожиданному факту: даже небольшие количества добавленного сахара могут негативно влиять на здоровье клеток. Исследование, опубликованное в JAMA Network Open, акцентирует внимание на том, как даже при здоровом питании каждый грамм добавленного сахара может ускорять старение организма.
Сахар — главный враг
Согласно рекомендациям Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, суточное потребление добавленного сахара не должно превышать 50 граммов. Однако многие распространенные продукты, такие как плитка молочного шоколада (около 25 граммов) или газировка (до 39 граммов на 12 унций), содержат серьёзные порции сахара, что может легко превысить рекомендуемую норму.
Скрытое старение
В исследовании участвовали 342 женщины из Северной Калифорнии, средний возраст которых составлял около 40 лет. Учёные оценивали их биологический возраст, который отражает состояние клеток и тканей. Результаты показали, что генетические факторы и образ жизни, включая привычки в питании и физическую активность, могут приводить к значительным различиям между биологическим и хронологическим возрастом.
При этом исследователи выделили средиземноморскую диету, богатую овощами, фруктами, цельными злаками и здоровыми жирами, как способ достижения более низкого биологического возраста. Оказалось, что добавленный сахар, даже при наличии здоровой диеты, способен существенно ускорять процесс старения клеток.
Будьте внимательны к своему рациону
По словам Элиссы Эпель, соавтора исследования и профессора кафедры психиатрии и поведенческих наук UCSF, высокое содержание добавленного сахара связано не только с ухудшением метаболического здоровья, но и с увеличением риска различных заболеваний. Исключение из рациона всего лишь 10 граммов добавленного сахара может снизить биологический возраст на 2,4 месяца. Высокие уровни сахара в крови наносят вред клеткам, способствуя хроническому воспалению, что может стать причиной заболеваний сердца, диабета и даже рака.
Важно осознавать, что чрезмерное потребление сахара также может привести к ожирению – проблеме, которая приобрела широкие масштабы в США. Чтобы сохранить здоровье и продлить молодость, стоит уделить внимание своему рациону и постараться сократить количество добавленного сахара в своей повседневной жизни.
