С приходом осени арбузы покидают прилавки, но не стоит расстраиваться! Летние плоды можно сохранить в виде оригинальных заготовок, которые окажутся отличным дополнением к зимнему столу. Вот три потрясающих рецепта, которые навсегда запечатлеют в вашей памяти освежающий вкус лета, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Маринованные арбузы с уксусом: быстро и вкусно
Ингредиенты:
- Сочный арбуз — 1 шт.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 30 мл.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец острый — по вкусу.
Перед началом подготовки арбуз необходимо тщательно вымыть. Банки также стоит очистить и подготовить. На дно каждой банки укладывают кружочки острого перца, затем нарезанный на треугольники арбуз. Наполненные банки заливают кипятком на 20 минут.
После этого воду сливают, а в кастрюлю добавляют сахар, соль, уксус и лавровый лист. Смесь доводят до кипения, чтобы получить маринад, и разливают по банкам. Закрыть крышками и оставить на одеяле до остывания — маринованные арбузы готовы!
Сладкий арбуз с медом: легкость и нежность
Ингредиенты:
- Арбуз — 400 г.
- Мед — 20 г.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 10 г.
- Уксус 9% — 30 г.
- Вода — 500 мл.
Сначала арбуз нарезают и накладывают в подготовленные банки. Каждый сосуд наполняют кипящей водой на 15 минут.
После слива воды рекомендуется добавить в жидкость сахар, мед, уксус и соль, довести до кипения, а затем разлить по банкам. Закрутить крышками, перевернуть и укрыть теплым одеялом. Хранить в темном, прохладном месте.
Освежающий арбузный сок: летний напиток в любое время года
Ингредиенты:
- Мякоть арбуза — 3,5 кг.
- Сахар — 250 г.
- Лимонная кислота — 1 ч. л.
Мякоть арбуза нарезают и освобождают от семян. Для густого сока используют блендер, а для прозрачного — двукратную отцежку через марлю.
Подготовленный сок переносят в кастрюлю, добавляют сахар и лимонную кислоту, и доводят до кипения. Затем сок разливают в стерилизованные банки и закрывают. Перевернуть вверх дном и оставить остывать под теплым полотенцем.
Эти простые, но оригинальные способы закатки арбуза помогут сохранить вкус солнечного лета на весь зимний период.
