С наступлением осени многие начинают подготавливать запасы на зиму. Одним из популярных способов хранения является сушка яблок. Однако, чтобы сохранить их вкус и полезные свойства, важно знать, как правильно их хранить, избегая порчи и неприятных запахов.
Что нельзя делать при хранении сушеных яблок
- Избегайте пластиковых пакетов. Полиэтилен может создать эффект парника, что способствует появлению плесени.
- Не храните в условиях высокой влажности. Это может привести к быстрой порче ваших запасов.
- Держите подальше от ароматных продуктов. Сушеные яблоки способны впитывать запахи, что негативно скажется на их качестве.
- Не оставляйте на солнце. Прямые солнечные лучи могут разрушить витамины и ухудшить вкус плодов.
Оптимальные условия хранения в банках
Лучше всего использовать стеклянные банки с герметичными крышками. Этот способ надежно защитит ваши сушеные яблоки от моли, влаги и посторонних запахов. Прежде чем заполнять банки, убедитесь, что яблоки полностью остыли, и постарайтесь минимизировать пустоты. Это поможет сохранить как можно меньше воздуха внутри.
Поместите банки в темное и прохладное место, при температуре от +10°C до +15°C. Регулярно проверяйте их, обращая внимание на наличие плесени или влаги на стенках.
Если стеклянные банки не по душе, можно воспользоваться тканевыми мешками (из льна или хлопка) или даже вакуумными пакетами. Бумажные изделия также подойдут, но важно, чтобы они были плотно закрыты.
Как избежать моли и сохранить качество
Моль может стать настоящим врагом для любых сухих продуктов. Чтобы минимизировать риски, используйте герметичные контейнеры или плотно завязывайте мешочки. Сухие фрукты лучше хранить в прохладном месте, так как насекомые не выносят холода.
Для дополнительной защиты можно разложить внутри лавровый лист или лаванду — их запах эффективно отпугивает моль. Если же вы предпочитаете бумажные пакеты, старайтесь хранить их в недоступных для насекомых местах, так как моль может легко их повредить.
Следуя этим рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения сушеных яблок и избежать появления плесени и насекомых.
