В холодные осенние дни так хочется вкусной и домашней еды. Плов, приготовленный в казане с ароматными фрикадельками и свежими овощами, станет идеальным вариантом для всей семьи. Это блюдо не только сытное и оригинальное, но также и удобное в приготовлении — минимальные усилия, максимум удовольствия!
Ингредиенты для плова
- Фарш (смешанный свинина и говядина) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зелёный горошек — 100 г
- Болгарские перцы (красный и зелёный) — по 1 шт.
- Кабачки — 2 шт.
- Рис — 250 г
- Сливочное масло — 20–30 г
- Растительное масло — для обжарки
- Вода — 150 мл
- Соль и специи — по вкусу
- Укроп и кинза — по желанию
Этапы приготовления
Приступим к приготовлению этого замечательного плова. Первым делом стоит подготовить фарш: немного посолить его и добавить любимые специи, такие как черный перец, паприка и сушёный чеснок. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их в казане на растительном масле до появления небольшой корочки. Важно не доводить фрикадельки до полной готовности, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
К обжаренным фрикаделькам добавьте мелко нарезанный лук, свежую морковь, нарезанную соломкой, болгарский перец и кабачки. Продовжайте обжаривать всё вместе до мягкости овощей. Затем сверху выложите промытый рис, аккуратно разровняйте и залейте горячей водой (150 мл, можно немного больше, в зависимости от сорта риса). Добавьте по вкусу соль и специи, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до полного впитывания жидкости рисом.
Когда плов будет готов, аккуратно его перемешайте, добавьте зелёный горошек и посыпьте свежей зеленью — укропом и кинзой. Дайте настояться под крышкой еще 5-10 минут. Для придания особого вкуса можно добавить кусочек сливочного масла в готовое блюдо.
Полезные советы
Чтобы рис получился особенно рассыпчатым, его можно предварительно замочить в теплой воде на 20-30 минут, что поможет избавиться от лишнего крахмала. Альтернативой воде может стать овощной бульон, что придаст плову более насыщенный вкус, особенно в вегетарианском варианте.
Этот плов станет настоящей находкой для любой семьи — легкий, ароматный и в то же время сытный, он украсит любой стол, а приготовление в одном казане избавит от лишней посуды и хлопот на кухне. Наслаждайтесь настоящим домашним счастьем с каждым кусочком!
