Приготовление лепёшек на кефире — это простое и увлекательное занятие, позволяющее создать вкусное блюдо, которое станет отличной альтернативой традиционному хлебу. Эти лепешки отличаются мягкостью благодаря кефиру, который не только делает тесто эластичным, но и обогащает его полезными бактериями, благоприятно влияющими на здоровье.
Почему стоит попробовать
Лепешки идеально подходят как для завтрака, так и для легкого перекуса с чаем в течение дня. Их можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Обжарить лепёшки можно как на сухой сковороде, так и с добавлением растительного масла — в зависимости от предпочтений.
Ингредиенты, которые понадобятся
Для приготовления теста вам понадобятся:
- 300 мл кефира (желательно 2,5%);
- 1 яичный желток;
- 1/4 ч.л. соды;
- 1 ч.л. соли;
- 45 г зелёного лука;
- 30 мл растительного масла;
- 400 г муки.
Для начинки необходимы:
- 200 г твёрдого сыра;
- 100 г зернистого творога (9%);
- яичный белок;
- соль по вкусу;
- сливочное масло для смазывания готовых лепёшек.
Приготовление шаг за шагом
Первый этап — смешивание. В глубокой миске венчиком объедините кефир, соль и соду, затем постепенно введите желток, нарезанный зелёный лук и растительное масло. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет эластичным. Затем накройте его пленкой и оставьте на 20 минут.
Тем временем составьте начинку — просто смешайте тертый сыр, творог и яичный белок с солью. Когда тесто подойдет, разделите его на шесть частей, раскатайте в круглые заготовки и выложите на середину каждой лепешки начинку. Сформируйте лепешки, защипнув края.
Обжарьте на средней температуре по 8-10 минут с обеих сторон, до золотистой корочки. По окончании жарки смажьте каждую лепешку сливочным маслом — это придаст им особую нежность и аромат. Удивительное лакомство готово к подаче!
