Анализ от компании «Нильсен» показал, что в этом сезоне спрос на мороженое существенно снизился: продажи упали на 7,1% по сравнению с прошлым годом. Основные причины такого падения кроются в необычно холодной погоде, особенно в месяцы, когда обычно наблюдается пик продаж, сообщает канал "Retail.ru - о ритейле и потребительском рынке".
Общие тенденции на рынке мороженого
Исследование охватывает данные более 180 торговых сетей и предоставляет информацию о 50 интернет-магазинах и маркетплейсах. Наиболее заметное снижение зафиксировано в июне и сентябре, где падение составило 12% и 11% соответственно. В мае и августе, напротив, спрос остался на уровне минувшего года.
Сезонные изменения и новые тренды
Коммерческий директор «Нильсен», Светлана Боброва, отметила: «Холодное лето 2025 гастролировало по всей стране, что, безусловно, отразилось на спросе на сезонные товары. В прошлом году мы наблюдали температурные рекорды — в этом же сезоне ожидания не оправдались». На фоне снижения продаж в физических магазинах на 7,7% онлайн-рынок показал растущий интерес: здесь спрос вырос на 22,4%. Это является признаком того, что все больше потребителей обращаются к интернет-магазинам.
Проблемы и возможности для роста
По словам Дмитрия Докина, председателя совета директоров компании «Шинлайн», повышение цен на мороженое на 15–17% также негативно сказалось на спросе. Издержки на сырье и упаковку, устойчивая высокая кредитная ставка и проблемы с логистикой стали основными барьерами для многих производителей. Тем не менее, определенные сегменты продолжают показывать рост. Например, спрос на протеиновое мороженое увеличился на 313% в натуральном выражении с начала года, а продукты без лактозы и специальные «трендовые» линейки также получают интерес.
Несмотря на общие трудности, оптимизм среди специалистов все же присутствует: «Мы надеемся на положительную динамику в 2026 году, а аккуратное использование инновационных решений поможет улучшить ситуацию на рынке», — заключает Докин.
