Приготовление фриттаты — это искусство, которое легко освоить. Сочетание нежных овощей, ароматного бекона и сыра делает это блюдо истинным кулинарным шедевром, способным украсить как утренний завтрак, так и вечерний ужин, пишет канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для фриттаты
- 250 г бекона
- 130 г свежей спаржи
- 150 г помидоров
- 100 г сыра Пармезан
- 100 г сыра Ламбер
- 50 мл молока
- 2 ст. ложки муки из полбы
- 6 яиц
- Упаковка зелени петрушки
- 2 сладких перца
- Соль и черный перец по вкусу
- Листья салата для подачи
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовки овощей: спаржу промойте и очистите. Нарежьте бекон на тонкие полоски, спаржу — на небольшие кусочки, помидоры — на дольки. Измельчите петрушку и натрите на мелкой терке сыры.
2. В глубокой миске взбейте яйца с добавлением молока и муки, посолите и поперчите. Далее, добавьте натертый сыр Ламбер и петрушку. Все тщательно перемешайте.
3. Нагрейте сковороду и обжарьте бекон вместе со спаржей в течение 3 минут. Затем влейте омлетную смесь и убавьте огонь до среднего. Когда начинка начнет схватываться, сверху выложите дольки помидоров, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
4. Разогрейте духовой шкаф до 180°C, посыпьте фриттату тертым Пармезаном и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки. После этого дайте фриттате немного остыть.
Подача и сервировка
При сервировке выложите на тарелку свежие листья салата, нарезанные сладкие перцы и нарезанную фриттату. Это блюдо поражает не только вкусом, но и ярким видом. Идеально для семейного ужина или встречи с друзьями.
