Сохранить летнее вдохновение и вкус свежих помидоров на долгую зиму – задача, которая под силу каждому. Существует множество вариантов заготовок, которые не только украсит стол в холодные месяцы, но и напомнят о тепле солнечного лета. В этом материале представлены пять простых и аппетитных рецептов крепких помидоров, которые достойно переживут зиму, пишет канал "Еда.ру".
1. Помидоры в собственном соку
Это простейший рецепт, который позволит добавить яркость и насыщенный вкус в ваши зимние блюда. Замороженные и недозревшие помидоры не пойдут в дело, поэтому стоит выбирать только спелые и крупные плоды.
- Ингредиенты: 1 кг сливовидных помидоров, 800 г обычных помидоров, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.
- Приготовление: Помидоры нарезать, сложить в кастрюлю, довести до кипения и пробить блендером. Процедить через сито, довести сок до кипения с добавлением сахара и соли, залить готовым соком подготовленные банки с помидорами. Закрыть и оставить остывать.
2. Помидоры с сюрпризом
Этот рецепт радует строгими эстетическими формами и изысканным вкусом. Наполненные любимыми специями и травами, помидоры станут настоящим кулинарным шедевром.
- Ингредиенты: 1,5 кг помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 перца чили, 1 сладкий перец, укроп, 2 г соли, 1 л воды.
- Приготовление: Для начинки нарезать и смешать все овощи. Приготовить рассол, затем сделать надрезы на помидорах, начинить их смесью и выложить в стерилизованные банки. Залить горячим рассолом и хранить в прохладном месте.
3. Маринованные помидоры с душистым перцем
Невероятно ароматное угощение, которое не потеряет свой вкус и станет идеальной закуской для застолья.
- Ингредиенты: 2 кг помидоров, 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 1 ч. ложка уксусной эссенции, специи по вкусу.
- Приготовление: Подготовить банки, проколоть помидоры, заполнить их специями и залить кипящей водой. После охлаждения добавить маринад и закатать.
Сохраните кусочек лета в каждой банке, чтобы зимой наслаждаться свежим вкусом домашних заготовок и яркими ароматами. Применив несколько простых шагов, можно be вполне успешно сохранять летнее разнообразие на своем столе в любой период года.
