Плесень не всегда опасна
Долгое время бытует мнение, что любые продукты, покрытые плесенью, следует немедленно утилизировать. Однако недавние исследования Испанской организации потребителей и пользователей (OCU) предоставили новые данные, которые могут изменить подход к этим ситуациям.
Что нужно знать о плесени на еде
Плесень на продуктах — это не всегда сигнал о том, что продукт испорчен. В некоторых случаях, после правильной обработки, такие продукты могут оказаться безопасными для потребления. Однако важно понимать, какие именно товары можно спасти от мусорного ведра:
- Твердые сыры: Если на поверхности появится плесень, достаточно удалить её вместе с небольшим слоем сыра. Таким образом, вкус и текстура останутся почти неизменными.
- Фрукты и овощи: В случае с твердыми фруктами, такими как морковь или яблоки, можно срезать пораженные участки, и они всё еще могут использоваться в приготовлении блюд.
Как правильно обрабатывать плесневые продукты
Если вы решили не выбрасывать плесневелую еду, важно помнить о нескольких правилах:
- Очистка: Обязательно срезайте плесневелую часть с запасом, чтобы избежать контакта с неконтролируемыми спорами.
- Хранение: Правильное хранение продуктов поможет избежать образования плесени в дальнейшем. Следует держать еду в сухом и чистом месте, а также быстро потреблять продукты, имеющие склонность к порче.
Всем известны ошибки, сделанные в собственном холодильнике. Но теперь следует взглянуть на ситуацию с плесенью под другим углом — с умом и осторожностью, эти продукты могут быть безопасными.
