Прошедшие летние дни могут быть слишком жаркими для долгих кулинарных экспериментов, но это не повод отказывать себе в удовольствии от вкусной еды. Запеченные баклажаны представляют собой идеальное решение для тех, кто не хочет проводить много времени на кухне, но стремится к незабываемым гастрономическим впечатлениям.
Идеальный выбор для летнего обеда
Запеченные баклажаны не только яркое, но и полезное блюдо. Главное – не упустить из виду секретный ингредиент, который сделает их поистине аппетитными. Правильно подобранный маринад придаст баклажанам сочность и неповторимый аромат.
Список необходимых ингредиентов
- Крупный баклажан – 1 шт.
- Оливковое или подсолнечное масло – 40 мл
- Соевый соус – 20 мл
- Свежий чеснок – 3 зубчика
Приготовление с заботой о деталях
Чтобы баклажаны получились мягкими и пропитанными вкусом, необходимо тщательно подготовить их. Сначала овощ следует промыть и разрезать вдоль пополам. Важно сделать на мякоти крестообразные надрезы так, чтобы не повредить кожицу — это улучшит впитываемость маринада.
Для маринада скомбинируйте оливковое масло, соевый соус и измельченный чеснок в небольшой миске, тщательно перемешайте. Затем аккуратно наполните созданной смесью надрезы в баклажанах и распределите остатки на поверхности. Эти шаги обеспечат роскошный вкус, который поразит даже самых требовательных ценителей.
Выложите баклажаны в форму для запекания и отправьте их в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Время запекания составляет примерно 30-45 минут, в зависимости от размера овощей. Готовность можно проверить простым прокалыванием: мякоть должна легко поддаваться.
Готовые баклажаны можно подавать как закуску или гарнир, а также намазывать на хрустящие тосты — идеальный перекус на летний вечер! Неудивительно, что такой простой рецепт стал настоящей находкой в летнем меню.
