С приближением Нового года все больше людей задумываются о блюдах для праздничного стола. Среди разнообразия закусок особое место занимает зельц, который готовится практически без усилий и станет настоящей изюминкой на столе, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Что потребуется для зельца?
- Куриные бедра (по желанию, можно использовать другие части);
- Соль, перец, специи по вкусу;
- Свежая зелень (по желанию);
- Морковь и лук — для усиления вкуса (необязательно).
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление зельца не отнимет много времени и подойдет даже самым занятым кулинарам. Главное — следовать нескольким простым шагам.
1. Куриные бедра следует очистить от кожи и поместить в кастрюлю. Залить мясо холодной водой, чтобы она почти покрывала его, — около 250 мл.
2. Довести до кипения, убрать пену, посолить и добавить черный перец. Чтобы добавить аромата, можно добавить половину моркови и четверть луковицы.
3. Варить на медленном огне около часа, пока мясо не станет мягким и легко отделяющимся от костей. После этого достать его, остудить и отделить от костей, нарезав на мелкие кусочки.
4. Влить оставшийся бульон в мясо и добавить свежий чеснок (или сушеный) для аромата. Чем меньше бульона, тем практичнее будет готовый зельц.
5. Наполнить форму, укладывая на дно веточки тимьяна или другую зелень для аромата. Уплотнить мясо, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на ночь для застывания.
Подача зельца
После проведенной ночи в холодильнике зельц готов к подаче. Его легко можно нарезать на порции и украсить по желанию — например, зеленью или яркими овощами. Этот упругий и насыщенный вкусом деликатес станет настоящим украшением любого новогоднего стола.
С таким простым, но эффектным блюдом встреча нового года станет еще ярче и запоминающееся. Приятного аппетита!
