Брокколи, спорный овощ из детства, приобрёл титул самого полезного продукта в мире. Этот зелёный герой, который многим кажется не очень вкусным, на самом деле может сильно удивить. По данным Центра по контролю заболеваний США (CDC), брокколи получила идеальную питательную оценку — целых 100 из 100. Для сравнения, яркие яблоки и сочные помидоры набрали лишь скромные 12 и 20 баллов соответственно.
Что такое «плотность питательных веществ»?
Плотность питательных веществ означает, насколько много витаминов и минералов содержится в продукте на каждую калорию. Брокколи является абсолютным лидером в этой категории, обеспечивая потребителей максимальной пользой при минимальном количестве калорий.
Состав овоща впечатляет:
- 106% суточной нормы витамина К, который необходим для быстрого обмена веществ и здоровья сосудов;
- 135% суточной нормы витамина С — больше, чем в любом апельсине;
- Всего 31 ккал в порции с зарядом сульфорафана, мощного вещества, способного защитить от рака.
Микрозелень брокколи: новое слово в питании
Отдельно стоит упомянуть о микрозелени брокколи. Исследования показывают, что концентрация сульфорафана в её ростках может быть в 10-100 раз выше, чем в зрелых растениях. Это открытие открывает новые горизонты для всех, кто интересуется здоровым питанием.
Представьте себе, что вы можете вырастить собственную брокколи прямо на кухне! Благодаря современным умным вертикальным фермам GRONICS, это стало лёгким и увлекательным процессом. Пользователи могут просто посеять семена и наслаждаться процессом роста своих растений.
Советы по приготовлению брокколи
Тем, кто до сих пор не в восторге от брокколи, стоит попробовать новые способы приготовления. Как правило, именно неправильное приготовление заставляет овощ терять свой вкус и питательные вещества. Маленькие хитрости и интересные рецепты могут преодолеть предвзятое отношение к этому овощу.
