Когда хочется что-то знакомое и вместе с тем новенькое на столе, приходит идея простого соуса, который превращает любую закуску в маленький праздник вкуса. Хайдари — это легкий йогуртовый соус с сыром фета, зеленью и ярким акцентом лимона. Он не требует особой техники, но сразу задает настроение блюда и обстановку за столом.
Базовый состав складывается из натурального йогурта, крошеного сыра фета, ароматной зелени (укроп и мята), а также чеснока и цитрусовой кислинки. Готовится просто: соединяете йогурт с фетой, рубите зелень и чеснок, добавляете лимонный сок и легкую соль — и масса напоминает кремовый соус, который можно использовать как dip и как заправку к блюдам.
Если хочется вариаций, ханжа нет: хайдари отлично дружит с хлебом, овощами, сырами и копченостями. Чтобы подать красиво — сбрызните сверху оливковым маслом и посыпьте паприкой. Такое дополнение превращает обычную тарелку в уютный вечер дома, без лишних хлопот и длительной подготовки.
Ингредиенты для домашнего варианта: фета, укроп, мята, чеснок, лимонный сок, йогурт, соль. Приготовление займет считанные минуты, а результат — стабильный и приятный вкус, который в любой сезон напоминает о тепле трапезы за столом.
