Чувство уютного домашнего вечера приходит вместе с простым и понятным ритуалом выпечки. Именно такие моменты и создают привычную легкость поведения на кухне, когда ингредиенты складываются в тесто, а аромат наполняет комнату.
Ингредиенты — творог 200 г, мука 200 г, сливочное масло 100 г, сахар 100 г, разрыхлитель 1 ч. л. Все это превращается в гладкое тесто, которое не липнет к рукам после замеса.
Процесс начинается с соединения творога и масла, затем добавляется мука с разрыхлителем и замешивается упругое тесто. Раскатывается пласт толщиной около 0,5–1 см, из него вырезают заготовки диаметров 7–10 см. Каждая заготовка складывается пополам с сахаром внутри и повторно обмакивается в сахаре, образуя небольшие конвертики.
Печь следует при 180°C около 15–20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остужают на решетке и подают вместе с чаем или молоком. При желании в тесто можно добавить ваниль, цедру лимона или щепотку соли — это подчеркнет вкус творога.
Практичность в том, что печенье хорошо держит форму и сохраняет мягкость, если хранить его в закрытом контейнере до пяти дней. Это делает рецепт удобным для небольших семейных традиций и запасов на неделю.
