Этот куриный салат с грецкими орехами соединяет в себе ингредиенты из разных уголков мира, создавая уникальное и необычное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Что такое кухня фьюжн?
Кулинарное направление фьюжн позволяет смешивать элементы разных кухонь, создавая интересные и инновационные комбинации. Этот стиль стал популярным в конце XX века, когда шеф-повара начали исследовать новые вкусы и методы приготовления, объединяя их в своих блюдах.
Особенности фьюжн кухни:
- Микс стилей: Сочетание различных кулинарных традиций, таких как азиатская, европейская и латиноамериканская.
- Необычные комбинации: Фьюжн повара активно экспериментируют, создавая неожиданные вкусовые сочетания.
- Свежесть продуктов: Особое внимание уделяется качественным, свежим и сезонным ингредиентам.
- Эстетическая подача: Блюда фьюжн часто отличаются изысканным оформлением.
Примеры блюд в стиле фьюжн:
- Суши-пицца — непривычное сочетание японских суши и итальянской пиццы.
- Тако с корейским барбекю — мексиканские тако с корейским мясом.
- Паста в стиле том ям — итальянская паста с элементами тайского супа.
Как приготовить салат:
Начинать следует с подготовки ингредиентов. В первую очередь, куриную грудку необходимо отварить на медленном огне и дать остыть в бульоне, чтобы она осталась сочной.
Затем стручковую фасоль следует бланшировать в кипящей воде в течение 3 минут, после чего охладить в ледяной воде для сохранения яркого цвета. Советуем откинуть фасоль на сито для стекания лишней влаги.
Грецкие орехи нужно слегка поджарить, а красный перец очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать, а с апельсина снять цедру и выжать сок.
Далее, в небольшом количестве бульона отварить рис в течение 20-25 минут. Готовый рис следует перемешать с порезанным куриным мясом, фасолью, орехами, перцем и луком.
Для заправки в отдельной миске смешать подсолнечное и кунжутное масла, уксус, апельсиновый сок, шалфей, сахар, соль и перец. Заправить салат полученной смесью, украсить листьями шалфея и посыпать апельсиновой цедрой.
Что понадобится для приготовления:
- 450 мл куриного бульона;
- 450 г куриного филе;
- 175 г длиннозерного риса;
- 250 г стручковой фасоли;
- 60 г грецких орехов;
- 1 крупный красный перец;
- 4-5 стрелок зеленого лука;
- Подсолнечное и кунжутное масла для заправки.
В результате получается сытный и яркий салат, который не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких. Приятного аппетита!
