Специалисты отмечают, что время популярности Эксибишена начинает угасать. Его название стало почти синонимом понятия «лук на рассаду». Однако стоит понимать, что есть множество других разнообразных сортов, которые также можно вырастить из семян. Если лук из севка или магазинный вариант не особо привлекают, то салатный репчатый лук с сочными чешуйками вполне можно вырастить самостоятельно, получая при этом уникальный вкус и качество.
Сладкий лук и его особенности
Салатный лук чаще всего ассоциируется с sweetness, но он может иметь и некоторую остроту. Однако это не отменяет его сладкого вкуса, поскольку многие ошибочно смешивают понятия остроты и горечи. Острота лука определяется наличием сахаров и эфирных масел, которые полезны для организма.
Но почему, скажем, Ялтинский лук или Эксибишен могут проявлять остроту в Сибири? Всё дело в климате! Резкие перепады температур и дождливое лето создают благоприятные условия для выработки эфирных масел, что делает лук более острым, а также защищает растения от болезней.
Способы смягчения остроты
Несмотря на свою остроту, многие предпочитают не отказываться от этих сортов, так как они дают уникальный вкус.
Лучшие сорта лука на рассаду
Множество сортов лука подтвердили свою способность отлично расти через рассаду:
- Эксибишен: Этот сорт высоко ценится за раннее созревание и сладость, но его размеры могут варьироваться.
- Лук Глобо: Похож на Эксибишен, однако требует более ранней посадки и отличается характерным классическим ароматом с легкой пикантностью.
- Ялтинский красный: Сладкий и чуть острый, прекрасно подходит для свежего употребления.
- Алиса Грейг: Сорт не выдающийся, но очень сочный и сладкий.
- Серебряная луна: У этого лука красивый внешний вид и нежный сладкий вкус.
Тем не менее, не стоит высаживать слишком много лука на рассаду, так как многие из этих сортов не хранятся длительно и требуют особого ухода, особенно в дождливые сезоны.
