Минтай представляет собой ценнейший источник натурального белка, который не подлежит искусственному выращиванию и значительно доступнее по цене многих других видов рыбы. Об этом сообщил президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак в беседе с РИА Новости.
Уникальность и доступность
По словам Буглака, минтай является поистине уникальной рыбой. Он обладает важным свойством — это дикий белок, который формируется в естественной среде без вмешательства человека. Это выделяет минтай на фоне других источников белка, например, курятины и рыбы, произведенной в аквакультуре, которые культивируются искусственно.
«Помимо своей природной ценности, минтай также радует потребителей своей доступной ценой, что делает его одним из самых доступных видов рыбы в России», — отметил эксперт.
Невероятные преимущества
Не только стоимость делает минтай привлекательным. Этот вид рыбы содержит на 100 граммов продукта около 20 граммов белка и всего лишь 1 грамм жира, что делает его диетическим выбором для большого числа людей.
Минтай также универсален в переработке. Из него можно производить разнообразные продукты, включая филе, панированные изделия, полуфабрикаты и специализированные продукты. Его многофункциональность открывает большие возможности для разнообразия рациона питания.
Лидер в вылове
Стоит отметить, что минтай является самой массовой рыбой в России — его доля в национальном вылове превышает 40%. В прошлом году, в частности, российские рыбаки установили рекорд, ловя 2,2 миллиона тонн минтая, что подчеркивает его значимость для рыбной отрасли страны.
