На данный момент все больше людей стремится попробовать свои силы в кондитерском искусстве, и готовка торта кажется отличной возможностью реализовать кулинарные амбиции. Вместо обычных покупных десертов, предлагается захватывающий и вкусный вариант – шоколадно-сливочный бисквит Зебра с нежным сливочно-творожным муссом и освежающим конфитюром из киви. Эта сладость сочетает в себе все лучшее, что может предложить домашняя выпечка.
Ингредиенты для торта
Для того чтобы создать этот шедевр, потребуются следующие ингредиенты:
- Бисквит Зебра:
- Яйца – 4 штуки
- Сахар – 150 г
- Мука – 150 г
- Молоко – 70 мл
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Щепотка соли, ваниль
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Какао – 1 ч. л. - Мусс:
- Сливки 33% – 500 мл
- Творожный сыр – 150 г
- Пудра по вкусу
- Желатин – 14 г
- Вода – 50 мл - Конфи из киви:
- Киви – 5 штук
- Сахар по вкусу
- Вода – 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 1,5 ч. л.
Приготовление торта
Для начала, бисквит необходимо сделать:
Теперь пора заняться конфитом. Для этого киви необходимо очистить и нарезать маленькими кубиками. В сотейнике соединить киви с сахаром, крахмалом и водой. На среднем огне постоянно помешивая, довести до загустения и охладить.
Теперь можно сделать мусс. Желатин следует замочить в воде на10 минут. Сливки взбить до мягких пиков, а в другой миске взбить творожный сыр с сахаром до однородности. Соединить обе массы, добавив растопленный желатин, и тщательно перемешать.
Создание торта: в разъемную форму уложить один корж, по краям расположить дольки киви и залить часть мусса. Убрать в холодильник на 10 минут, затем добавить меньший корж, слой конфита и снова немного мусса. Завершить сборку, накрыв последним коржом, и оставьте в холодильнике на ночь. Перед подачей украсить по желанию.
