Эта удивительная запеканка сочетает в себе мягкость и воздушность, а персики придают ей невероятную сочность. Каждый кусочек такого лакомства тает во рту и приносит настоящее удовольствие. Творожная запеканка с персиками – отличный вариант для завтрака. Но её можно легко адаптировать и под другие фрукты или ягоды, что делает рецепт еще более универсальным.
Ингредиенты
- Творог (мягкий, любой жирности) – 600 г.
- Сметана – 2 ст. л.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – по вкусу (оптимально 2 ст. л.)
- Манная крупа – 40 г.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу (примерно 1/2 ч. л.)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. без горки
- Персики – 200 г. (можно заменить на любые другие фрукты)
- Сливочное масло для смазывания формы
Рекомендуемый размер формы: 27х17х6 см (для круглой формы подойдет 22 см в диаметре).
Приготовление
Для запеканки лучше всего использовать спелые и ароматные персики. Необходимо очистить их от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
Процесс приготовления начинается с разогрева духовки до 180°С. Творог желательно использовать мягкий или пастообразный – в противном случае его следует тщательно протереть через сито или взбить в блендере, чтобы избавиться от комочков.
К творогу добавляются яйца, сметана, соль и сахара, после чего всё хорошенько перемешивается до получения однородной массы. Затем к этой смеси добавляется манка и разрыхлитель, и обратно перемешивается.
Дно формы нужно застелить пергаментом, а боковые стенки смазать сливочным маслом. На дно выкладываются заранее подготовленные персики, после чего их заливают творожной смесью. Поверхность выравнивается и присыпается сахаром, чтобы корочка не отставала от основного блюда во время выпекания.
Запеканка помещается в заранее разогретую духовку и выпекается в течение 40-50 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому готовность лучше проверять деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.
После готовности запеканку следует оставить в форме до полного остывания. И вот, нежная творожная запеканка с персиками готова! Приятного аппетита!
Если остались вопросы по рецепту, можно обратиться к видеоинструкции, где процесс приготовления представлен более подробно.
