Этот рецепт привлекает своей простотой и гарантированным вкусом. Индейка получается невероятно сочной и ароматной, а соус из сметаны, майонеза и грецких орехов придаёт блюду уютные нотки домашнего тепла. Всё готовится в одной форме, что делает его идеальным выбором как для семейного ужина, так и для выходного обеда.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 2–3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 1 средний
- Картофель — 3–4 шт.
- Помидоры — 1–2 шт.
- Твёрдый сыр — 50–70 г
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
На первом этапе необходимо подготовить индейку. Филе тщательно промывается, затем обсушивается бумажными полотенцами и нарезается на куски средней толщины. Это поможет сохранить сочность мяса во время запекания.
Переходя ко второму шагу, готовим соус. В небольшой миске смешиваются майонез и сметана до однородной массы. Грецкие орехи следует измельчить в крошку, чтобы они добавили текстуру, но не превратились в порошок. Чеснок пропускается через пресс и добавляется к соусу вместе с орехами. Всё тщательно перемешивается и приправляется солью и перцем — соус должен получиться густым и ароматным.
Форму для запекания немного смазывают растительным маслом. В неё выкладывается филе индейки в один слой, обильно смазанное частью соуса. Равномерное распределение соуса очень важно — он не только защитит мясо от пересыхания, но и придаст ему насыщенный вкус.
Лук режется полукольцами и укладывается поверх индейки, а картофель, очищенный и нарезанный кружочками, становится следующим слоем. Его слегка солят и покрывают оставшимся соусом, чтобы он попал между ломтиками. Затем на картофель укладываются нарезанные полукольцами помидоры, которые придадут блюду сочность и лёгкую кислинку. Завершает процесс натертый сыр, который образом создаст аппетитную корочку.
Форма отправляется в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Индейка полностью пропекается, картофель становится мягким, а сверху образуется румяная корочка. Если желаете подчеркнуть цвет, можно за 5 минут до окончания включить режим «гриль».
Полезные советы
- Если филе крупных размеров, его можно немного отбить — это сделает индейку нежнее.
- Не стоит заменять грецкие орехи другим видом — их уникальный вкус играет ключевую роль в этом рецепте.
- Для более быстрого запекания картофель можно нарезать тоньше.
- Важно дать блюду постоять 10 минут после запекания, чтобы соки распределились равномерно.
