Морепродукты — это настоящая находка для гурманов, ведь они являются отличным источником легко усваиваемого белка. К ним относятся такие деликатесы, как лангусты, омары, крабы, кальмары, креветки, осьминоги и моллюски. Все эти морские обитатели славятся великолепными вкусовыми характеристиками и находят свое место в кулинарных традициях разных стран.
Одним из наиболее популярных блюд итальянской кухни стало ризотто с морепродуктами. Это восхитительное сочетание риса и даров моря, дополненное пряными ароматами, завоевало сердца многих ценителей средиземноморской еды.
Ризотто с грибами
Что необходимо для приготовления этого блюда:
- 1,5 стакана риса
- 500 г морепродуктов
- 5 стаканов воды или куриного бульона
- 200 г свежих грибов
- 150 мл белого вина
- 1 крупная луковица
- Пармезан, соль, базилик, чеснок и оливковое масло
Для начала нужно крупно нарезать и обжарить промытые грибы на сковороде с разогретым оливковым маслом. Затем к ним добавляются морепродукты, и все вместе прогревается в течение трех минут, чтобы сохранить ароматы и легкость блюда.
Пока грибы и морепродукты готовятся, в отдельной кастрюле пассеруются лук и чеснок на оливковом масле. После того как они обжарятся, их удаляют, а на сковороду помещают отварной рис, базилик и белое вино. После того как весь алкоголь выпарится, в содержимое добавляют бульон или воду, и все томится на медленном огне.
Когда рис станет мягким, к нему добавляют обжаренные морепродукты и грибы, а также немного соли для вкуса. Всё это перемешивается и подается на стол, щедро посыпанное тертым пармезаном. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые впечатления, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
