Всем любителям кулинарии привет! В этом выпуске представлен рецепт картофеля «Айдахо» — настоящей гордости американской кухни, возникшей в одноименном штате.
Это блюдо готовится из доступных и недорогих ингредиентов, а его секреты довольно просты. Но не стоит недооценивать его: если следовать инструкции, «Айдахо» может стать настоящим изыском на вашем столе!
Ингредиенты для картофеля «Айдахо»
Для создания этого картофельного шедевра потребуются:
- 5 крупных картофелин;
- 3 столовые ложки рафинированного растительного масла;
- 1 полная чайная ложка крахмала;
- 1 полная чайная ложка паприки;
- по 1 чайной ложке молотого чеснока, розмарина и орегано;
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовление шаг за шагом
1. Для начала следует приготовить обмазку, смешав масло, крахмал и все специи. Дайте ингредиентам настояться.
2. Очистите и порежьте картофель на крупные дольки. Чем больше дольки, тем менее вероятно, что они провалятся в решетку при запекании.
3. Отварите картошку в слегка подсоленной воде в течение 5 минут и остудите до комнатной температуры.
4. Обмажьте каждую дольку подготовленной смесью.
5. Выложите дольки на решетку и запекайте в заранее разогретой до 210°C духовке в течение 30-35 минут до появления румяной корочки.
6. После выпекания аккуратно достаньте картофель и дайте ему немного остыть.
Сервировка и подачи
Картофель «Айдахо» отличное сочетание и в роли гарнира, и как отдельное блюдо. К нему идеально подойдет сладкий томатный кетчуп — американцы не признают майонезы или соусы на его основе!
При подаче можно добавить свежую зелень, чтобы гости сами выбрали любимый вариант. Напитки к этому блюду лучше выбирать фруктовые или овощные соки, избегая алкоголя, который может испортить сочетание.
