Грузинская керамическая сковорода кеци известна многим, а в Испании существует аналогичная посуда под названием «касуэла», в которой традиционно готовят закуски-тапас. Обе культуры обожают готовить грибы в такой утвари, и сегодня именно испанская кухня станет основой для простого, но изысканного блюда с шампиньонами. Однако не стоит забывать, что для успешного приготовления такая сковорода вовсе не обязательна — подойдет любая жаропрочная форма.
Приготовление шампиньонов в духовке — это удовольствие, и на самом деле рецепт настолько прост, что вряд ли требуется детальная инструкция. В качестве замены вина можно использовать лимонный сок, а результатом станет отличная закуска, способная изменить ваше мнение о грибах, которые порой воспринимают как невкусные только из-за недостатка навыков готовки.
Рецепт шампиньонов в духовке с чесноком и петрушкой
Сложность: низкая
Время приготовления: 30 минут
Необходимые ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- Несколько веточек петрушки
- По желанию — острый перец
- 50 мл белого вина или 2 ст.л. лимонного сока
- Оливковое масло
- Чёрный перец и соль по вкусу
Этот простой рецепт грибов в духовке предоставляет возможность насладиться недорогой, но одновременно вкусной и полезной горячей закуской.
Приготовление
1. Промойте грибы и разрежьте более крупные на половинки, а мелкие оставьте целыми — они будут выглядеть особенно привлекательно.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в неё кеци, сковороду или форму для запекания для прогрева.
3. Налейте немного оливкового масла в горячую посуду, добавьте тонко нарезанный чеснок и при желании острый перец. Через минуту добавьте шампиньоны и посолите. Готовьте их в течение 15–20 минут, перемешивая содержимое примерно через десять минут.
