В мае садовые работы распределяют по погоде и устойчивости растений к холоду: в начале месяца сеют холодостойкие культуры, а теплолюбивые высаживают после прогрева почвы и окончания заморозков. Для урожая зелени посевы повторяют с интервалами, а грядки с уязвимыми всходами защищают укрывным материалом. ### Начало мая: уход и холодостойкие культуры Разрыхлите почву и подкормите озимый чеснок. У земляники удалите старые листья и внесите удобрение. Ягодные кустарники — смородину, крыжовник, малину, ежевику и жимолость — санитарно обрежьте и подкормите. Плодовые деревья обработайте от болезней и вредителей до раскрытия бутонов. У многолетних цветов уберите сухие остатки, разделите и подкормите луковичные. В начале месяца высевают редис, репу и дайкон: при позднем посеве длинный день может вызвать стрелкование. Для редиса подойдут скороспелые сорта, а повторные посевы каждые 10–14 дней помогут получать урожай постепенно. Репу и дайкон, если срок упущен, лучше отложить до конца июля. От крестоцветной блошки грядки защищают тонким спанбондом, увлажнением или табачной пылью. Горох, бобы, нут, лук, яровой чеснок и зелень переносят прохладу. Горох можно сеять в сырую почву; при задержке посева семена замачивают или проращивают. Кресс-салат, руккола и листовая горчица дают урожай примерно через 14 дней, но нуждаются во влаге и защите от блошки. Укроп, петрушку и кинзу высевают повторно примерно раз в 20 дней. Для ускорения всходов зонтичных семена можно замочить в водке на 15–20 минут, затем просушить. Яровой чеснок и лук-севок сажают, как только позволит почва; достаточно разрыхлить уплотнённую землю. Чернушке требуется постоянная влажность для прорастания. В начале мая начинают высаживать рассаду капусты. Летне-осенние сорта укрывают спанбондом от солнца и вредителей; примерно через месяц рассаду переносят на постоянное место. В прохладных регионах арбузы и дыни выращивают через рассаду: семена сеют в начале месяца в отдельные стаканы, а 25–30-дневные растения высаживают после заморозков. ### Середина мая: корнеплоды и цветы По прогретой земле можно сеять однолетние цветы — например, бархатцы, календулу, настурцию, циннию и космею. Двулетники высевают в конце мая или июне, чтобы они зацвели на следующий год. Моркови нужна рыхлая почва, обработанная на глубину 20–25 см. Поздний посев в конце месяца позволяет заранее очистить грядку от сорняков, но требует обильного полива. Основной посев свёклы проводят ближе к концу мая: её всходы чувствительны к заморозкам. Картофель в средней полосе и северных регионах сажают при устойчивом тепле; в холодной земле он растёт медленно. ### Конец мая: теплолюбивые овощи Фасоль, кукурузу и подсолнечник сеют, когда днём теплее +20 °C, ночью не ниже +12 °C, а почва прогрелась. Заморозки для этих культур опасны. Огурцы, кабачки, тыквы и патиссоны высаживают в грунт после похолоданий при температуре почвы +16…18 °C. В конце мая также переносят на грядки рассаду томатов, перцев, баклажанов и бахчевых. Холодная земля замедляет развитие, поэтому после высадки растения можно притенить спанбондом.
