Сытный суп, горячее с курицей и рисом, нежный десерт и рыбные котлеты — собрали меню, которое поможет разнообразить привычный стол. Рецепты не требуют сложных ингредиентов и подойдут для домашнего обеда или ужина.
Сытные блюда
Гороховый суп с курицей
Ингредиенты: стакан гороха, 2,5 л куриного бульона, 4 картофелины, луковица, морковь, куриное филе, соль и перец.
Замочите горох на 1–2 часа или на ночь. Вскипятите бульон, добавьте горох и варите около 30 минут. Положите нарезанные овощи и готовьте ещё 15 минут. Добавьте филе, приправьте и варите пять минут.
Капуста с курицей и рисом
Ингредиенты: 1 кг капусты, 170 г пропаренного риса, 700 г курицы, луковица, морковь, 2 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, соль и перец.
Нарежьте курицу и овощи, рис промойте. Обжарьте лук с морковью, добавьте курицу и подрумяньте. Затем положите капусту, рис, томатную пасту и специи. Влейте немного воды и тушите под крышкой 30–40 минут.
К чаю
Морковный торт
Для коржа: 300 г моркови, 200 г муки, 3 яйца, 150 г сахара, 100 мл растительного масла, по чайной ложке разрыхлителя и корицы, 50 г грецких орехов по желанию. Для крема: 500 г сметаны, 100 г сахарной пудры, ванилин.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и тёртую морковь. Вмешайте муку, разрыхлитель и корицу. Выпекайте тесто в смазанной форме при 180 °C около 30 минут. Остывший корж разрежьте, промажьте кремом из сметаны, пудры и ванилина. Украсьте орехами и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Творожная запеканка
Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, 3 ст. л. манки и сахара, ванилин, 100 г сметаны.
Смешайте творог с яйцами, манкой, сахаром и ванилином. Переложите массу в смазанную форму, покройте сметаной и выпекайте при 180 °C около 40 минут.
Рыбный ужин
Котлеты из минтая
Ингредиенты: 500 г филе минтая, луковица, 2 ломтика хлеба, 100 мл молока, яйцо, 2 ст. л. муки, соль и перец.
Пропустите рыбу с луком через мясорубку. Хлеб размочите в молоке, отожмите и добавьте к фаршу. Вмешайте яйцо, муку и специи. Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
