Представляем вашему вниманию необычайно аппетитное блюдо — котлеты с овощами, запеченные в духовке. Это гастрономическое творение сочетает в себе все лучшее из сибирской кухни: простоту, доступность ингредиентов и истинную сытность. Метод запекания в духовке не только придает блюду уникальный вкус, но и сохраняет все питательные качества используемых продуктов.
Необходимые ингредиенты
Котлеты:
- Фарш (600 г курицы и 300 г свинины);
- Лук — 2 шт.;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Вода — 150 мл.
Для гарнира:
- Картофель — 1 кг;
- Болгарский перец — 2 шт.;
- Тыква — 300 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Помидоры черри — 8 шт.;
- Специи: соль, черный молотый перец, куркума (1 ч.л.), паприка (1 ст.л.), итальянские травы (1 ст.л.);
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Свежая петрушка — для подачи.
Как готовить
Первым шагом в создании этого блюда является подготовка овощного гарнира. Помидоры черри, болгарский перец, морковь и тыква должны быть нарезаны на кусочки любого вида — на ваше усмотрение. Затем помещаются на противень, равномерно распределяясь по его поверхности, вместе с крупно порезанным луком и чесноком.
Далее, чтобы котлеты получились сочными, фарш из куриного и свиного мяса необходимо перемолоть и смешать с нарезанным луком и чесноком, добавив воду и специи. Смешивание тщательно придаст фаршу желаемую однородность.
Сформировав котлеты, их следует поместить на подготовленные овощи. Накрываем противень фольгой и ставим в заранее разогретую до 200°С духовку на 30-40 минут. По прошествии этого времени необходимо убрать фольгу и добавить помидоры черри, вернув всё в духовку еще на 20 минут. За 10 минут до окончания приготовления можно включить режим конвекции для подрумянивания котлет и овощей.
По завершении приготовления, такое сытное блюдо можно посыпать свежей петрушкой. Котлеты с овощами станут замечательным дополнением к любому обеду, и каждый сможет поэкспериментировать с овощами и специями в зависимости от сезона и личных предпочтений.
