Копчёная треска с хрустящими картофельными чипсами

18 августа 2025, 12:12

В мире гастрономии шеф-повар Артём Мартиросов из ресторана «КрабыКутабы» приглашает нас попробовать уникальный рецепт — копчёную треску, поданную с хрустящими картофельными чипсами. Это блюдо сочетает в себе изысканный вкус рыбы и текстуру домашнего картофеля, что делает его идеальным вариантом как для повседневного ужина, так и для торжественного стола, пишет Дзен-канал "Повара на колесах".

Ингредиенты для настоящего гурмана

Филе копчёной трески — 400 г
Картофель — 500 г
Оливковое масло — 50 мл
Соль и специи по вкусу
Лимон для украшения

Приготовление: простота и наслаждение

Процесс создания этого кулинарного шедевра довольно прост:

Сначала картофель необходимо тщательно вымыть, нарезать тонкими ломтиками и замочить в холодной воде на 30 минут. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделает чипсы более хрустящими.

После замачивания слейте воду, обсушите картошку и выложите её на противень. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и специи, затем запекайте в заранее разогретой до 200°C духовке до золотистого цвета — это займет около 20-25 минут.

Тем временем подготовьте копчёную треску, нарезав её на порционные куски. Подавайте рыбу на тарелке гордо и с размахом, украсив лимоном.

Это великолепное блюдо обязательно впечатлит ваших гостей и станет настоящим украшением любого стола. Благодаря мягкости трески и хрустящей корочке чипсов, оно вызывает непреодолимый аппетит и радость от Genuss. Приятного аппетита!

Источник: Повара на колесах