Лето ассоциируется с черешней — ароматом, сладостью и приятными моментами. Однако для людей с диабетом этот плод становится источником беспокойства, вызывая вопросы о том, безопасно ли его употребление, как он повлияет на уровень сахара в крови и не приведет ли к «срыву». Исследуется, каким образом черешня может вписаться в рацион тех, кто следит за своим здоровьем.
Что важно знать о черешне?
На 100 граммов черешни можно найти:
- Углеводы: от 11 до 16 граммов, в зависимости от сорта.
- Гликемический индекс: около 20-25 для темной черешни и 40-60 для желтой и переспелой.
- Антиоксиданты: черешня богата антоцианами, способствующими снижению воспаления.
- Витамины и минералы: содержит витамин C, калий и небольшое количество клетчатки.
Как черешня влияет на уровень сахара в крови?
Реакция организма на черешню может варьироваться. Например:
- Если съесть горсть (~100 г) после обеда с белками, уровень сахара может остаться в норме.
- На голодный желудок он может подняться на 3 ммоль.
- Избыток сладкой черешни может удерживать сахар на высоком уровне до 2–3 часов.
- Компот без сахара также вызывает скачок сахара, особенно вечером.
Некоторые замечают, что тёмная не переспелая черешня легче переносится, чем жёлтая или очень мягкая.
Советы по употреблению черешни
Если черешня включена в рацион, важно следовать нескольким рекомендациям:
- Съедать небольшую порцию (5-7 ягод) после основного приема пищи с белком.
- Не запивать черешню жидкостью, так как это может ускорить усвоение сахара.
- Избегать употребления вечером или перед сном.
- Остановиться на осознанном поедании и следить за собственными ощущениями.
- Если сильное желание съесть черешню, это может сигнализировать о недостатке других продуктов.
Черешня не является врагом, лишь сладким плодом, который требует ответственности. Она способна радовать, если подходить к ней с умом, внимательно следя за реакцией организма.
