Летние вкусы: как приготовить консоме по-королевски с тапиокой

21 августа 2025, 20:57

С приходом теплых солнечных дней приходит время освежающих блюд. Когда погода настраивает на легкость, хочется порадовать себя чем-то необычным и вкусным. Идеальным вариантом может стать консоме, рецепт которого встречается как в работах Французского кулинара Огюста Эскофье, так и в кулинарной книге Елены Молоховец. Это изысканное блюдо не только порадует вкусом, но и станет украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".

Ингредиенты для консоме

1 литр куриного консоме
60 грамм тапиоки
8 кнелей из фарша муслин

Приготовление шаг за шагом

Сначала доведите консоме до кипения и добавьте туда тапиоку. Варите на среднем огне в течение 20 минут, пока тапиока не станет мягкой и прозрачной.

Тем временем кнели нарежьте кубиками и подогрейте в микроволновой печи до теплого состояния. Затем распределите их по бульонницам.

После этого аккуратно разлейте консоме, загущенное тапиокой, по бульонницам, следя за тем, чтобы каждая порция получила достаточно гарнира.

Преимущества блюда

Консоме по-королевски — это не только быстрое в приготовлении блюдо, но и отличная возможность порадовать себя без лишних хлопот. Используя готовые кнели и консоме, можно существенно сократить время на приготовление. Более того, приготовление без тапиоки также возможно, что делает этот суп ещё более универсальным. Таким образом, консоме станет отличным решением для легкого, но питательного обеда или ужина.

Приятного аппетита и вдохновения в кулинарных экспериментах!

Источник: Ольга Викторовна