Приготовление свиных ребрышек в томатном соусе, с добавлением свежего базилика и чеснока, становится настоящим кулинарным искусством. Используя помидоры в собственном соку или свежие томаты без кожицы, можно создать неповторимый маринад, который придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для этой аппетитной закладки вам понадобятся:
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Помидоры в собственном соку (или свежие) — 1 банка
- Свежий базилик — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Начать стоит с подготовки маринада. Свежие листья базилика вместе с чесноком и щепоткой соли измельчаются в блендере до состояния однородной массы. После этого добавляют консервированные помидоры и продолжают пюрировать до достижения необходимой консистенции. Итоговая смесь приправляется черным перцем по вкусу.
Свиные ребрышки необходимо разделить на сегменты по 1-2 косточкам, при этом на жирной стороне делают ромбовидные надрезы, чтобы мясо хорошо впитало маринад. Уложив ребра в глубокую миску, следует залить их приготовленным соусом, тщательно перемешать, накрыть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
По истечении этого времени маринованные ребрышки выкладываются на противень, подготовленный с пекарской бумагой. Запекание происходит в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Это позволит мясу обзавестись золотистой корочкой, придающей дополнительный вкусовой шарм.
Готовые свиные ребрышки можно подать с гарниром из свежих овощей или вареного риса — простая и стильная подача завершит этот гастрономический шедевр.
