Абсент — это не просто крепкий алкогольный напиток, а настоящий символ мистики и вдохновения. Его изготавливают из экстракта горькой полыни, в сочетании с анисом, фенхелем и другими травами, что придаёт ему характерный зелёный оттенок. Но откуда взялся этот чарующий напиток и почему его называют "зелёной феей"?
Происхождение абсента
По историческим данным, абсент был создан в конце XVIII века в Швейцарии. Изначально его использовали как лекарственное средство. По одной из версий, рецепт разработали сёстры Энрио, которые начали продавать его в аптеке врача Пьера Ординера, бежавшего из Франции во время революции. Вскоре этот напиток привлёк внимание местных жителей, и среди них оказался предприимчивый Анри Дюбье, который, купив рецепт в 1798 году, запустил его массовое производство, сообщает Дзен-канал "Поп-культура ".
Как получить уникальный вкус
Производственный процесс абсента интересен и требует внимательного подхода. Напиток создаётся путём настаивания трав на спирте, после чего смесь дистиллируется. Основные этапы включают:
- смешивание трав и спирта, оставленных на паровой бане;
- дистилляция на перегонном аппарате и добавление очищенной воды;
- введение горькой полыни и трав для достижения зелёного оттенка и последующее нагревание;
- выдержка полученного напитка.
Примечательно, что на сегодняшний день в качестве спиртовой основы чаще всего используется сахарный спирт, что придаёт абсенту нейтральный вкус и аромат.
Магический аспект абсента
Интересный факт: напиток получил прозвище "зелёная фея" благодаря своему цвету, который обусловлен содержанием хлорофилла. Однако это название также стало метафорой для описания его воздействия на сознание и творчество людей. Многие французские поэты и художники конца XIX века считали, что абсент стимулирует креативность, открывая двери в мир необычных идей и визуальных образов.
Тем не менее, в начале XX века абсент оказался под запретом во многих странах. Причинами стали слухи о его негативном влиянии, в том числе мнимые галлюцинации. Подобные утверждения были подкреплены трагическими событиями, такими как случай с Жаном Ланфре, который после употребления абсента совершил ужасное преступление.
Несмотря на это, многие известные личности, включая писателей и художников, восхищались этим напитком и нередко становились его жертвами. Несмотря на запрещение, абсент продолжает оставаться загадкой, притягивающей к себе любителей уникального вкуса и творческого вдохновения.
