Клубничный джем с мятой — это не просто варенье, а настоящая кулинарная находка, которая может стать неотъемлемой частью не только утреннего стола, но и изысканных десертов. Уникальное сочетание сладости клубники и свежести мяты создают удивительный вкус, который способен удивить даже самых искушенных гурманов, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Идеальное сочетание
Клубничный джем с мятой можно подать не только на тостах, но и как оригинальный соус к мясным блюдам, например, к утке или индейке. Это сочетание станет ярким акцентом вашего стола и привнесет новую нотку в привычную кулинарию.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг свежей клубники, тщательно промытой и очищенной от хвостиков;
- 25 листьев мяты перечной;
- 2 лимона для свежести и легкой кислинки;
- 750 г сахара;
- 1 ч. ложка черного молотого перца или щепотка красного (по желанию для остроты).
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом клубнику нужно разрезать на равные кусочки и положить в большую кастрюлю. Лимоны выжать, а соком полить клубнику. Затем, добавив сахар, настоять смесь около двух часов, чтобы клубника дала сок.
Далее, поставив кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая и разминая клубнику. Обязательно убирайте образующуюся пену. Мелко нарезанные листья мяты следует добавить в варенье на этом этапе вместе с перцем, если вы хотите добавить остроты. Варите джем до необходимой консистенции, около получаса.
Чтобы проверить правильность загустения, капните немного на холодную тарелку — если капля не растекается, джем готов. По желанию, для более однородной консистенции, его можно измельчить с помощью блендера.
Готовый джем следует разлить по предварительно стерилизованным банкам и закатать. Переверните их вверх дном, чтобы обеспечить герметичность, и оставьте остывать.
На ломтиках домашнего хлеба или кусочках бриоши этот клубничный джем с мятой станет невероятным деликатесом, пробуждающим вкусовые ощущения, которые перенесут вас в атмосферу изысканной французской кухни. Наслаждайтесь незабываемыми моментами с этой удивительной заготовкой!
