Сербия, известная своими гастрономическими традициями, предлагает туристам уникальные кулинарные впечатления. Непревзойденные порции и разнообразие мяса делают эту страну идеальной для любителей вкусной еды. Одним из главных блюд местной кухни является плескавица — сочная котлета, готовя которую, можно поэкспериментировать с различными ингредиентами и способами подачи.
Ингредиенты для плескавицы и гарнира
- 300 г домашнего фарша
- 50 г брынзы
- 80 г домашней аджики
- 0.5 ч.л. паприки
- 1 куриное яйцо
- 1 помидор
- 150 г огурцов
- 0.5 красного лука
- 50 г микса салата
- 0.5 репчатого лука
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Сначала следует мелко нарезать репчатый лук и смешать его с фаршем, яйцом, солью, перцем и паприкой. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать руками, чтобы фарш стал однородным и эластичным. После этого его стоит оставить в холодильнике на 15-20 минут, чтобы мариновать, а при желании — и на более длительный срок.
Пока фарш отдыхает, можно заняться овощами. Огурцы и помидоры нарезаются крупными кусками, а красный лук — полукольцами. Смешав всё в одной миске, следует добавить растительное масло и немного приправ, а затем всыпать крошеную брынзу в качестве завершающего аккорда.
Когда фарш замариновался, на сковороде разогревают 1 ст.л. растительного масла. Из фарша формируются круглые лепешки, которые аккуратно выкладываются на сковороду. Другой ложкой можно придавать кушанью нужную форму и размер. Жарить стоит по 3-4 минуты с каждой стороны, пока плескавица не станет золотистой и полностью прожаренной.
Подаем плескавицу горячей, со свежими овощами и аджикой, чтобы подчеркнуть её насыщенный вкус. Это блюдо обязательно впечатлит любого гостя и позволит ощутить атмосферу Балкан прямо у вас на столе!
