С приближением праздничных дней все больше людей задумываются о том, чем удивить родных за ужином. Лазанья с морепродуктами может стать идеальным пунктом в меню для торжества. Это блюдо не требует дорогих ингредиентов и его легко приготовить даже в домашних условиях, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Кулинарная классика с морским акцентом
Лазанья, известная во всем мире, представляет собой множество слоев пасты, чередующихся с аппетитной начинкой и изысканным соусом. Эта знаменитая итальянская традиция предоставляет огромное пространство для кулинарных экспериментов. Вариаций лазаньи существует огромное множество: от мясных до вегетарианских, каждая из которых имеет свои уникальные оттенки вкуса.
Лазанья с морепродуктами, насыщенная креветками, мидиями и кальмарами, – это подлинное проявление домашнего уюта и изысканности. Главным секретом этого блюда является соус, который можно приготовить на основе томатов, белого вина или сливок. В этом рецепте мы обсудим, как сделать лазанью с белой рыбой и морепродуктами в нежном белом соусе.
Ингредиенты для волшебного вкуса
Для реализации этого кулинарного чуда понадобятся:
- 450 г филе трески или другой белой рыбы;
- 550 мл воды;
- 1 лавровый лист;
- Цедра половины лимона;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- 60 г сливочного масла;
- 150 мл сливок (20-30%);
- 2-3 стрелки зеленого лука;
- 60 г муки;
- 1 ч. л. томатной пасты;
- 120 г варено-мороженых креветок и мидий;
- 200 г пасты для лазаньи;
- 30 г панировочных сухарей и 30 г сыра (пармезан или другой твердый);
- 1 ст. л. рубленой петрушки;
- Сок половины лимона.
Приготовление пошагово
Начните с подготовки всех ингредиентов. Рыбу порежьте на кусочки, добавьте лавровый лист, лимонную цедру, соль и перец в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Затем накройте и оставьте на десять минут. Вода, в которой варилась рыба, станет основой для соуса.
Следующим шагом станет приготовление белого соуса: на сливочном масле обжарьте лук, добавьте муку и вливайте бульон, непрерывно помешивая. После добавления сливок и мускатного ореха, остудите соус и смешайте его с морепродуктами.
Соберите лазанью: чередуйте листы пасты с начинкой, добавьте оставшийся соус сверху и посыпьте смесью из панировочных сухарей, рубленой петрушки и сыра. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.
